白鲫也称“日本河内鲫”、“源五郎鲫”。淡水可钓鱼的一种。鲤科。1897年日本大阪府河内郡渔民将其池养驯化。1959年后我国台湾、香港、广东先后引进,江苏、浙江、湖北、安徽、山东、上海等地均有养殖。在运输、换塘、育苗过程中,逸入自然水面。现长江、富春江、鄱阳湖、巢湖、太湖等水域均有自然繁殖;经与野生鲫鱼杂交,已产生新一代鲫鱼品种。垂钓时,采用沉底钓法和拖钓法,立钩效果好于卧钩,动物性钓饵好于植物性钓饵。吃钩率高,已成为我国淡水主要可钓鱼之一。
白鲫与其它鲫鱼一样,是中、下层鱼类,大部分时间生活于水域中、下层,其适应性较强,对水温、水质的变化抵抗能力较大,即使溶氧降低到0.3毫克/升时也不会引起死亡,因其鳃上器官较发达,通常离水后,在低温条件下仍能存活数小时。
白鲫适应性强,耐寒、耐高温、性成熟早、繁殖率高、养殖成本低,它与白鲢吃相似的饵料,但售价比白鲢高60%以上。
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